一、夏天制作腊八蒜时，需要准备质量好的紫皮大蒜两千克，米醋一点五千克，食用盐少许。
二、把准备好的大蒜去掉外皮，然后放在清水中浸泡，浸泡时间应该在两天左右，浸泡期间要换水四到五次，这样能让大蒜的辣味变淡一些。
三、把浸泡好的大蒜取出以后去掉水分备用，取一个干净的玻璃瓶子，把里面的水分全部擦干，然后把处理好的大蒜放入进去，接着再把准备好的米醋倒入到瓶子，让米醋把大蒜全部没过来。
四、把瓶子密封起来，直接放入到冰箱的冷藏室中，过二十天左右瓶子中的蒜就能变绿，里面的米醋也会带有浓浓的蒜香气息，这时自己制作的腊八蒜也就腌好了，想吃时随时取出食用就可以。
五、主要功效：
腊八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或杀菌作用。因此，适度吃点腊八蒜可以提高机体免疫力，远离感冒困扰。此外，节假日人们的聚餐活动较多，吃点腊八蒜还可以防止肠道传染病的发生。
不仅如此，大蒜中具有杀菌、消炎、增强机体免疫力的成分是有机硫化物，同时也是我们吃完蒜以后那个令人不愉快气味的来源，而在腊八蒜的腌制过程中，大蒜和醋酸所发生的化学变化弱化了这种不愉快的气味，并且大大减弱了这些有机硫化物对胃肠道的刺激。因此，对于胃肠功能比较弱的人群来说，适当少吃一点腊八蒜，既能杀菌、增强免疫力，又可避免大蒜中有强刺激性的有机硫化物对胃肠的刺激。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-11
夏天可以制作腊八蒜吗 ?一般情况下，腌制腊八蒜要在较低的温度下腌制才行，而每年的腊月天气寒冷，适合腌制。但很多人想在夏天也能吃到正宗的腊八蒜，怎么办呢?其实，在古代夏天是很难腌制的，但在21世纪的高科技时代，夏天低温不是问题，冰箱就能搞定。现在小编教你夏季如何腌制腊八蒜。
夏天可以制作腊八蒜吗 夏季如何腌制腊八蒜
腊八蒜
一、夏天可以制作腊八蒜吗
只要你想吃，哪个季节都能腌制腊八蒜。
以前腌制腊八蒜必须选在腊八前后，因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿，而腊八前后正是一年中最冷的时间。但是，现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了，就算是夏天照样可以成功制作腊八蒜，因为人们可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。
二、夏季如何腌制腊八蒜
腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿，在夏天可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。
原料：紫皮蒜250克，白糖一小勺约3g、米醋300ml。
准备：把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣，然后把双手洗净擦干，把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。
做法步骤：
1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和米醋，米醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿，泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。
腊八蒜
三、夏天腌制腊八蒜的要点
1、蒜瓣要新鲜
2、要使用米醋，其他醋效果不太好
3、蒜瓣、容器内决不能有水
4、容器要不透光，或者透光的容器放在黑暗的环境内也可以
5、容器口要密封，温度要适宜。
事实上，腊八蒜并非只能在腊八这一天才能腌制。只要条件合适，任何时候都可以腌制成翠绿爽口的腊八蒜，只是由于传统习俗的原因，让人们误以为只有腊八这一天腌的才能翠绿。比如北京的老北京面馆，一年四季供应腊八蒜，都是现腌制的
夏天可以制作腊八蒜吗 夏季如何腌制腊八蒜
腊八蒜
一、夏天可以制作腊八蒜吗
只要你想吃，哪个季节都能腌制腊八蒜。
以前腌制腊八蒜必须选在腊八前后，因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿，而腊八前后正是一年中最冷的时间。但是，现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了，就算是夏天照样可以成功制作腊八蒜，因为人们可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。
二、夏季如何腌制腊八蒜
腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿，在夏天可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。
原料：紫皮蒜250克，白糖一小勺约3g、米醋300ml。
准备：把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣，然后把双手洗净擦干，把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。
做法步骤：
1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和米醋，米醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿，泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。
腊八蒜
三、夏天腌制腊八蒜的要点
1、蒜瓣要新鲜
2、要使用米醋，其他醋效果不太好
3、蒜瓣、容器内决不能有水
4、容器要不透光，或者透光的容器放在黑暗的环境内也可以
5、容器口要密封，温度要适宜。
事实上，腊八蒜并非只能在腊八这一天才能腌制。只要条件合适，任何时候都可以腌制成翠绿爽口的腊八蒜，只是由于传统习俗的原因，让人们误以为只有腊八这一天腌的才能翠绿。比如北京的老北京面馆，一年四季供应腊八蒜，都是现腌制的
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