第1个回答 2021-10-12
巧克力饼干的做法
1将巧克力隔水融化
2白糖、油放在盆中搅拌
3加小麦粉，少许小苏打搅拌
4倒入牛奶搅拌
5添加巧克力
6和成面团
7将面团擀薄
8用模具切出饼干坯
9烤盘涂少许油，饼干坯放在烤盘中
10烤盘入烤箱中层，上下加热，170度，约15分钟烘焙
烘焙好晾凉即可享用
第2个回答 2021-10-09
材料
奶油340g、糖粉170g、蛋1个、低筋面粉225g、高筋粉225g、可可粉20g、泡打粉1/2tsp、巧克力85g、牛奶50g
步骤
1 奶油，糖粉打发，稍变白后加入蛋一起打匀。然后加入过筛的粉类拌匀。 巧克力块先切碎隔热水溶解，加入牛奶一起拌匀。溶解的过程中用耐热括刀搅拌，较快溶解并且均匀。
2 将溶解的巧克力牛奶倒入面糊中，继续搅拌，均匀即可，不可太久，以免出筋。
3 将面糊装入挤花袋中，挤出大小相同的饼乾，要留适当间隔。饼干形状由花嘴决定，这次用的是6齿的花嘴，从中间挤绕一圈成螺旋圆形，看来像朶玫瑰花。
4 350°F烤约20分钟。
第3个回答 2021-12-02
1黄油软化后加入糖粉、盐，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍膨胀。
2牛奶和蛋黄搅匀，分三次加入黄油，每加入一次都用打蛋器高速打发。
3将低筋面粉和可可粉拌匀过筛到盆中，采用切拌的手法混合均匀，再加入巧克力豆拌匀。
4整形后放入冰箱冷冻1-2小时，再切成4毫米厚的薄片，摆入烤盘。
5烤箱160度烤20分钟即可。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-10-09
做法
奶油切小块室温软化（手指可按压即可）
先将奶油和砂糖、蛋用打蛋器打至乳黄色即可.
粉类混合后过筛用刮刀拌匀每次拌匀后再加入过筛后的分共分3-4次
拌成面团
再用保鲜膜将面团包起来冷藏30分ㄓ后较好塑型.取出面团将面团切成一颗约10g
将1颗小面团揉圆撮长条再用大姆指虎口轻压不要太扁适中即可，进烤箱上下火200度烤20-25分（每个家里烤箱不同参考用）
完成后用电风扇吹凉再放入密封袋即完成