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南宁生榨米粉添加什么才有韧性
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第1个回答 2016-02-27
有人说是一定添加明矾,其实还有很多种方法,比如加食用胶。
追问
没嚼劲易碎怎么办
相似回答
南宁生榨米粉添加什么才有韧性
答:
有人说是一定添加明矾
,其实还有很多种方法,比如加食用胶。
生榨米粉
怎么放
筋力源才能
耐筋耐煮不易断
答:
你好,一般30%即可,关键在配料,
必须加点淀粉和筋力源才能筋道耐煮、有弹性不碎裂
。
生榨米粉加
了
什么
做出来不断?
答:
生榨米粉加了什么做不做出来不断,
我觉得当然是可以加入一些淀粉
,我觉得这样就是非常不错的,而且它的效果也是非常好的,吃起来口感会更加润滑。
生榨米粉加什么
粉才不容易碎
答:
绿豆,石膏等
。石膏一般不用,对人体有害,吃了容易得结石。不过现在市面上好像有一种化工药品代替石膏。
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