烧饼的制作可分为烤箱，电饼铛，自制炉等，不同的品种要用到不同的加工方式！不过选用面粉一般都是中筋粉，接下来我给大家分享一下咱们家的一个芝麻烧饼制作教程。
芝麻烧饼
准备材料
原料：面粉500克 酵母5克 无铝泡打粉5克 白糖10克 改良剂2克 水300克 鸡蛋一个 油酥少许 芝麻少许 十三香少许
制作步骤：
1.和面：用一个盆倒入事先称好的面粉，无铝泡打粉，酵母，白糖，改良剂。然后搅拌均匀，倒入事先准备好的温水和鸡蛋，搅拌至面团光滑尽量软一点即可！用个湿布盖一下，避免面团干皮，静置半小时！
2.油酥：取100克的花生油烧热，用一个盆倒入50克的面粉5克十三香盐5克，烧热的花生油趁热浇到面粉上，然后搅拌均匀，动作要慢一点，油温太高注意安全哦！
3.面团发酵半小时成蜂窝网即可！
4.面团揉匀，至面团光滑，搓成长条，下成80克一个的面剂子！
5.擀成长薄片，刷上油酥，撒盐和十三香粉，撒料要均匀，油酥要刷匀（关系到成品的层次问题！）
6.然后把刷好料的长片卷起来！把两头捏好。
7.剂口朝上，手抓住先粘下水，然后拍上白芝麻！
8.再擀薄一点。使芝麻都粘在面皮上面，电饼铛烧热，上温180℃下温200℃淋油，下入檊好的饼坯，盖上盖子！煎至烧饼两面金黄，中途要刷油，刷油少饼回很干的，要勤涮少刷！
煎至两面金黄即可出锅！如果煎个鸡蛋放点土豆丝夹着吃就更完美了！
酥脆咸香超好吃。其实做烧饼最主要的就是食材配比。食材配比掌握好，你也能做出好吃的咸酥烧饼。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-23
酵母用温水化开。加入面粉，再加入炸好的葱油揉成光滑的面团，再加入一些葱花，揉搓均匀。盖上保鲜膜让它发酵。发酵好的面团，搓成几个大小相同的小团子，再压成饼状撒上芝麻，用烤箱烤到两面金黄即可
第2个回答 2020-12-22
首先准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成烧饼的样子，起锅烧水，把烧饼放入锅中蒸15分钟左右取出，这样美食就做好了。
第3个回答 2020-12-24
配料：面粉（油皮儿）、白糖、酵母粉、水、起酥油（油酥）、面粉、红糖、面粉、芝麻。
第4个回答 2020-12-24
配方很简单。将面粉加上水，揉成面团放进炉子里烤熟就可以。
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