鱼炸完再炖怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

炸完鱼再炖好吃的做法如下：
1、提前炸好鱼晾凉。
2、取出一碗备用。
3、蒜苗洗净切末。
4、砂锅添水放入适量胡椒粉。
5、待烧开水，放入炸鱼块。
6、把鱼块煮透，放适量盐和醋。关火。
7、这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。
8、把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。

Answer 2

鱼炸完再炖好吃的方法：
食材清单：
- 鱼头：1个
- 植物油：100克
- 熟猪油：25克
- 绍酒：15克
- 豆腐：适量
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 鸡粉：适量
- 玉米粒：适量
- 鸡蛋清：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
制作步骤：
1. 将鱼头抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄。
2. 加入绍酒15克，盖上锅盖焖一下。
3. 加入汤1000克，盐，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟。
4. 加入豆腐，再烧2至3分钟，然后加入味精，绍酒10克。
5. 倒入大砂锅，烧沸，撒上青蒜即成。
以上是鱼炸完再炖的好吃方法，希望对您有所帮助。

Answer 3

鱼炸完之后再炖，怎么做好吃？
这种方法就可以做红烧，比如说红烧鲤鱼，红烧鲳鱼，红烧鸦片鱼，都是需要先炸再烧本回答被网友采纳

Answer 4

炸鱼的时候在鱼上裹一层面粉，炸好以后会更酥脆，而且炖起来也不容易散开，味道也很好。

Answer 5

鱼炸完再炖，滋味无穷
各位鱼鲜爱好者，今天咱们来聊聊一个令人口齿生津的烹饪话题——鱼炸完再炖，究竟如何才能做得美味可口？这可不是一件平平无奇的事儿，今天我就要为你们揭秘这道人间极品的奥秘。
前戏——炸鱼
炸鱼这道工艺，看似简单，实则大有门道。选一条新鲜活泼的鱼，清洗干净后控干水分，在鱼身均匀抹上一层盐巴和胡椒粉，进行简单的调味。然后起锅烧油，油温烧至七成热时，小心地将鱼放入锅中。炸制过程中，勤翻动鱼身，使其受热均匀，直至鱼皮金黄酥脆，鱼肉里嫩外焦。
正戏——炖鱼
炸好的鱼捞出备用，锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段爆香。再加入适量的水或高汤，煮沸后放入炸好的鱼，撒入酱油、料酒、糖等调味料，根据个人口味进行调整。盖上锅盖，转小火慢炖，时间长短视鱼的大小而定，一般炖煮20-30分钟即可。
精华——各种酱汁
炖鱼的灵魂就在于酱汁，那可谓百般变化，妙趣横生。你可以根据自己的喜好，选择不同的酱汁来调味。譬如，番茄酱汁酸甜可口，豆瓣酱汁香辣浓郁，蘑菇酱汁鲜美醇厚。还可以加入其他食材，如青椒、红椒、土豆、胡萝卜等，丰富菜肴的口感和营养价值。
收尾——出锅摆盘
炖煮完成，关火撒入葱花，即可出锅装盘。这道美味的炸炖鱼香气扑鼻，卖相迷人，让人垂涎欲滴。你可以搭配米饭、面条或馒头，尽情享受这人间美味。
贴心小提示
选鱼时，可选择*鱼、鲤鱼、黑鱼等肉质细嫩的品种。
炸鱼时注意火候，油温过高容易糊，过低则不酥脆。
炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变老。
酱汁的调味可以根据个人口味调整，喜辣加辣，喜酸加醋。
出锅前撒上葱花，不仅提香还能点缀菜肴。
鱼炸完再炖，是一道集色香味于一体的美味佳肴。掌握了这些小诀窍，你也能轻松做出这道人间美味，让家人朋友赞不绝口。快来试试吧，这绝妙的滋味，定会让你流连忘返，回味无穷！