嫩滑无比的肉沫鸡蛋羹的做法
嫩滑无比的肉沫鸡蛋羹的做法 步骤1
鸡蛋打入碗中,添加半勺盐、1.5倍的温水,搅拌均匀过筛,撇去浮沫。
(勺子是用来撇浮沫的,不是放半勺盐的勺子,盐量请根据自家咸淡调节。)嫩滑无比的肉沫鸡蛋羹的做法 步骤2
盖上保鲜膜,戳上小孔,上锅蒸15分钟。
嫩滑无比的肉沫鸡蛋羹的做法 步骤3
锅中热油,下大蒜炒香,肉沫倒入锅中炒熟,添加2勺生抽、一勺老抽、少量凉水(两勺生抽的量),翻炒入味。
(口味偏咸,炒肉可以放少量盐,偏淡的不用加盐,因为酱油里就含有盐分。)嫩滑无比的肉沫鸡蛋羹的做法 步骤4
倒入水淀粉勾薄芡,煮开后关火。
(淀粉一勺,水量就平时吃饭碗的三分之一、一半都可以。如果碗太大记得减量。)嫩滑无比的肉沫鸡蛋羹的做法 步骤5
将肉沫放鸡蛋上,撒上葱花,就可以吃了。
本回答被网友采纳肉末蒸蛋怎么做?把五花肉瘦肉搅碎,加入葱姜盐胡椒粉搅拌均匀,带来点生抽老抽,打入一个鸡蛋,倒入碗中上锅蒸制。
肉末蒸蛋怎么做? 猪肉洗净剁碎,把鸡蛋打散,加入温水,将鸡蛋液过滤,锅热下葱白爆香,加入来回翻炒。