肉丸汤怎么煮
材料：肉沫、杏鲍菇、木耳、香菇、番茄、盐、味精、料酒、葱花、生姜。
做法：1.将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到碗中。
2.碗中加入适量的料酒和盐、生姜搅拌均匀。
3.用手将肉泥捏成丸子的形状备用。
4.将杏鲍菇清洗干净以后，切成细条。
5.锅内加入适量的骨汤，然后加入适量的香菇、杏鲍菇、木耳以及番茄等大火煮开。
6.然后加入准备好的肉丸以及盐。
7.等肉丸煮好以后就可以取出撒入适量的葱花后就可以食用了。
肉丸汤的营养价值
肉丸汤的营养价值主要是从材料来决定，如五花肉、黄瓜、番茄来讲
1.猪肉：猪肉的营养价值是比较高的，其中的蛋白质、氨基酸成分都是和人体所需的成分差不多的，同时其中的蛋白质都是属于优质蛋白，和人体内的比例都是相似的，更容易被身体吸收和消化。同时猪肉中含有着大量的脂肪，可以为身体提供足够多的热量。猪肉成分中还有着大量的矿物质元素，尤其是在改善身体因为缺铁而出现的贫血问题，效果还是非常不错的。猪肉内的糖分含量还是比较低的，再加上它属于微寒的，因此在平时可以起到补肾、改善气虚问题的效果。但是猪肉并不适合高血脂以及高血压人群食用，因为会引起问题加重的情况。
2.黄瓜：黄瓜成分中含量最多的就是水分以及维生素、微量元素物质了，这些成分的主要作用就是可以满足身体对于维生素的补充，同时在降血糖以及消炎、解渴方面的也都是不错的。
3.番茄：丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C都富含在西红柿内，这些物质在保护心血管、改善心脏病问题上效果都是非常不错的。如果在坚持食用的情况下，还可以起到延缓衰老，以及保持肌肤水分的效果。
肉丸怎么做好吃
红纱肉丸
材料：肥瘦猪肉馅、荸荠、葱、姜、小油菜、料酒、蚝油、香油、酱油、鸡蛋、白糖、冰糖。
做法：1.将准备好的肉馅清洗干净后沥干水分，放入到盆中加入适量的盐、胡椒粉、姜末、酱油、蚝油、香油、清水、鸡蛋液和葱花搅拌均匀。
2.将荸荠清洗干净以后切碎，然后也是放入到肉馅中搅拌均匀。然后捏成丸子。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将丸子放入到锅内炸至金黄色以后取出。
4.准备一个干净的碗，碗中加入适量的料酒、白糖、酱油以及清水搅拌均匀。
5.锅内加入适量的油，将调制好的料汁放入到锅内大火烧开，在加入适量的冰糖烧开以后，加入炸好的肉丸小火慢煮。
6.准备适量的青菜用沸水烫熟以后，摆在盘子上，将煮好的肉丸放在盘子内，淋上汤汁就可以了。
炸肉丸
材料：猪肉、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉、生抽、料酒、蚝油、小葱、植物油。
做法：1.将所有的材料都准备好，其中猪肉清洗干净沥干水分。
2.将准备好的猪肉切成小块以后打成肉泥放入到碗中。
3.加入适量的盐、鸡粉、白胡椒粉、花椒粉等等其他的调料搅拌均匀。
4.最后加入少量的葱花继续搅拌均匀。然后揉成丸子的形状备用。
5.锅内加入适量的油，油热了以后将肉丸放入到锅内炸至金黄色以后取出就可以食用了。
肉丸怎么保存
1.可以将新鲜的肉丸用密封袋装起来，或者放入到保鲜盒内，直接放在冰箱冷冻的位置保存，这种保存方法可以保存三天。如果肉丸已经在室内存放一段时间以后，最好先加热以后再进行冷冻保存。
2.加工好的肉丸，可以先在锅内蒸煮，这样在常温环境下可以保存3天时间，冬天可以保存大约15天。也可以采取真空包装的方法，放在冰箱内冷冻，可以保存的时间更久。
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