1.
鸡胸肉切丁。
2.
加入嫩肉淀粉（半勺）、酱油（1勺）、油（1勺）。
3.
拌匀，腌制15分钟。
4.
小红尖椒（鲜）切末+辣椒片（2勺）拌匀，用烧热的油（油多一些）泼在上面，拌匀。在泼好的辣椒中，加豆瓣酱（2勺）、番茄酱（1勺）、醋（2勺）、胡椒粉（半勺）、盐（适量）、鸡精（适量）。拌均匀，此时你已经能闻到阵阵香气了。
5.
老坛酸菜切末。
6.
将切末后的老坛酸菜加入之前调制的酱中，拌匀，待用。
7.
葱、姜切细末。
8.
葱姜末、鸡丁一并倒入热油中翻炒。
9.
炒至半熟，加酱料，添一点水，继续翻炒。
10.
快出锅时加红油，翻炒。
11.
炒至颜色油亮，香味扑鼻，关火。
12.
米粉煮好，过凉水，盛出。
13.
香菜和葱切末，当小料用。
14.
完成！
15.
加入酱料，撒上小料，准备开动~
16.
香味扑鼻，口感超赞。寒冷冬季，快动手给自己做一碗吧，绝对不输给米粉店哦~
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