炒粉是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

　　炒粉是江西省汉族传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。
　　冬菇肉丝炒米粉：
　　材料 ：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。
　　调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
　　做法
　　1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。
　　2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
　　3、将锅烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。

Answer 2

江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。炒粉是江西人除去正餐，日常最爱食用的快餐。本回答被提问者采纳

Answer 3

炒粉是江西小吃炒米粉的简称。

Answer 4

炒粉就是把粉先稍稍煮一下，然后在放油在锅里炒

Answer 5

炒粉？就是炒的米粉、很好吃的。。