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东北大酱和黄豆酱区别
如题所述
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推荐答案 2023-12-24
原料不同、颜色不同等。
1、原料不同：黄豆酱的主要原料为黄豆，东北大酱的主要原料为黄豆、小麦和盐。
2、颜色不同：黄豆酱的颜色为黄褐色或红褐色，东北大酱的颜色为棕黄色或红褐色。
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东北大酱与黄豆酱
的
区别
答：
制作方法，味道
。1、制作方法：东北大酱是由大豆经过发酵、研磨、制成酱坯，然后再加入盐水发酵一段时间，最后制成大酱。而黄豆酱则是用黄豆炒熟后加入盐水，经过发酵、研磨制成。2、味道：东北大酱味道浓郁，口感咸鲜，而黄豆酱则味道偏甜，口感较为细腻。
东北大酱和黄豆酱区别
答：
成分不一样
黄酱是先把黄豆炒熟并磨碎，然后发酵制作而成的，蛋白质和维生素是非常多的，比较有营养，而黄豆酱是以黄豆的原料发酵而成，常呈现出粘稠状，中国菜里常常作为调料使用颜色不一样黄酱颜色一般是红黄色，而黄豆酱颜色呈棕褐色。2、
豆瓣
。
东北大酱和黄豆酱尤其是海天的黄豆酱不同
，通常情况下东...
东北大酱和黄豆酱区别
答：
原料区别、制作工艺区别等
。1、原料区别：东北大酱是以黄豆为主要原料制作的，还会添加小麦或其他杂粮。黄豆酱则是以黄豆为唯一原料制作的。2、制作工艺区别：东北大酱采用传统的发酵工艺，黄豆经过蒸煮、磨浆、发酵等步骤制成。黄豆酱也是通过黄豆的发酵制作而成，不会添加其他杂粮。
黄豆酱和东北大酱
到底有什么
区别
?
答：
用起来区别不是很大。
主要有以下差别:1.臭味
，虽然正常情况下东北大酱完全没有臭味。但是由于往往有很多人家或者饭店的腌制技术不过关从而导致大酱带着一点点的臭味，而黄豆酱就没有这个风险。在此我推荐宝泉岭大酱，这是东北以外能买到的最正宗的东北大酱了。2.
豆瓣
。和黄豆酱尤其是海天的黄豆酱不同，...
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