黑凉粉的做法

Question

就是超市会买的包装两粉.不是那种什么又加葱又加菜的.
想龟令膏.吸的冻的那种凉粉.是拿去煮的
当用水或加糖的话.煮出来的不像吸的冻那样有弹性的.
那该怎么做呢？
加蜂蜜？ 加谅茶还是什么》

怎样做的像果冻那样啊？
帮我把步骤都写出来. 比如加的材料 已经煮的时间等等 ！

详细一点 谢谢了

Answer 1

关于黑凉粉只知道是用鸡豆做的。鸡豆是特有的一种小豆类，富含淀粉等营养物质，是制作丽江特色黑凉粉的原料。

【品名】 黑凉粉 【配料】凉粉草（仙草）、优质精淀粉
本品500克配水2500克(可根据1:5比例缩小量)入适量蔗糖、蜂蜜或其它自己喜爱的饮品和足量清水，与白凉粉一起搅拌均匀，不见核状物后搅拌煮沸。静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状后即可食用，冷冻后食用风味更佳! 入口爽滑、老少皆宜、是四季使用的纯天然食品。 功用: 清热消暑，利湿凉血。用于感冒，烦渴，糖尿病，湿火骨痛，高血压病。性味: 甘、淡、微涩，凉 做法: 1.根据凉粉和清水1:5的比例放在容器里一起搅拌均匀,其间可加入适量的砂糖、蜂蜜或其它自己喜爱的饮品(也可切细后在调味),搅拌至不见颗粒状 2.倒入锅中,边搅拌边煮,沸腾后,静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状 3.倒入餐盘前,如有粘锅,可用牙签在边缘挑一圈. 4.装盘后,确认已冷却,可以根据自己喜爱的形状切细.就可以吃的啦. 5.如是做凉拌的,在1步骤中可不要加入砂糖等,原味的就可以,等装盘切细后,再加入自己喜爱的调味品和蔬菜一起凉拌就可以了.

Answer 2

应该是一份凉粉四到五份水，要是你有100克凉粉的粉就加400到500克的清水，慢慢的把水倒进粉里，尽量不要起粒粒，你懂我说什么吗？？

然后再放在窝里煮，煮大概10来分钟吧。。在放在你喜欢的容器里，或大或小，总之把窝里的凉粉水都倒出来，不过尽量不要塑料的器皿，因为那些凉粉水很烫，要小心。

要是你想要弹性一点的就加多点水，不过不能太多，不然待凉粉水凉了以后还是水的样子，我试过了，还有要是你不想太麻烦，可以在煮凉粉水的时候加糖或是其他甜的东西，又或者是在凉了的凉粉上加上蜂蜜或是甜奶什么的.....这都由你喜欢的。吃不完放在雪柜里，再冷一点吃，再加点糖煮的水，也超好吃的。

这是我煮凉粉的经验，希望可以帮到你啦！！！

Answer 3

不可以。把黑凉粉的粉三勺，用普通的碗导入满碗凉开水调成一碗糊状，然后烧开水（大概三碗水的比例）再把糊倒进去，一边倒一边顺一个方向不断搅拌，等谁再开了就可以关火。静待冷却就凝结成黑凉粉。中途不能乱动否则就结不成了。放冰箱冻更好。

Answer 4

水要先煮滚 ，然后将粉倒进空锅里，将水一边倒一边搅拌，搅成糊状，放凉以后就能吃了
吃的时候将糖放入锅中搅拌成一粒一粒的，放入冰箱中，冷藏一会就能吃了

Answer 5

凉粉有白的吗？闻所未闻.