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清炖猪蹄汤有几种炖法
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推荐答案 2023-04-24
清炖猪蹄汤的炖法主要有以下几种:
1.传统炖法:将猪蹄清洗干净,焯水去血水,再用清水加入姜片、葱段、料酒等调料,放入炖锅中炖煮2-3小时,直至猪蹄软烂入味。2.慢炖炖法:将猪蹄切块或者整块,加入清水中,再加入调料,放入慢炖锅中慢慢炖煮,时间一般为8-10小时,这样炖出的猪蹄汤更加浓郁。3.压力锅炖法:将猪蹄清洗干净,焯水去血水,加入调料后放入压力锅中炖煮,时间一般为1-1.5小时,这样可以使猪蹄更快炖烂,节省时间。
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