做肠粉用什么材料最简单

Question

如题所述

Answer 1

做肠粉用肠粉专用粉，加上鸡蛋、肉馅做最简单，下面介绍做法：

准备材料：肠粉专用粉100克、猪绞肉50克、鸡蛋1个、蒜3瓣、葱叶3根、油适量 、盐适量、生抽4ml 、料酒4ml、淀粉适量、肠粉酱油10ml、芝麻油几滴、水250ml +50ml

制作步骤：

1、肠粉专用粉加入250ml清水拌匀；猪绞肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；鸡蛋打散；葱洗净，切段；蒜去皮洗净，压成蒜泥；肠粉酱油、芝麻油和50ml清水混合调成汁。

2、热锅放油，放入蒜泥小火煸出香味，倒入调好的汁，煮开后盛出备用。

3、用硅胶刷在盘子上刷一层油。

4、将静置的粉浆重新搅拌一下，舀一勺粉浆（约50ml ），倒入盘中，将盘子晃动一下，让粉浆均匀地铺在盘子上。

5、加入少许肉末、一汤匙蛋液和葱花。

6、盘子放入沸水中，盖上锅盖，煮约1分钟至打开锅盖的时候看到粉浆鼓起大气泡，用夹子取出盘子。

7、用刮板从一侧刮起并卷起，即完成了一个肠粉，准备的材料可以做7条肠粉。

8、成品图。