红糖玉米发糕怎么做
主料
红糖
30g
面粉
100g
玉米粉
50g
酵母粉
适量
温水
50ml
鸡蛋
1个
葡萄干
少许
步骤
1.准备食材。还有一小包葡萄干忘拍了，呵呵。
2.面粉和玉米粉按2:1的比例倒入盆中。
3.红糖化水。
4.红糖水中再倒入酵母粉，静置5分钟。
5.一个鸡蛋打入碗中。
6.蛋里加少许盐，打散。
7.面粉盆中倒入蛋液和红糖水。
8.搅拌至顺滑糊状。放室温下发酵2倍大，表面撒上葡萄干(发好的样子忘拍了)冷水上锅蒸30分钟。关火，闷20分钟取出。
9.蒸的中间我开了一次盖，所以有点塌陷了。
10.倒扣入盘中。像不像蛋糕？
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