鱼香肉丝的做法步骤图，鱼香肉丝怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

没有鱼，但是有鱼的味道。
鱼香肉丝的做法
步骤
一个
主材准备好了。里脊肉、竹笋、水发木耳、葱丝、蒜末、姜末切丝备用。
步骤
2
肉丝用盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。
步骤
三
将蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调成酱，剩下的茴香粉加水调成茴香汁备用。
步骤
四
在煎锅中加热油，加入葱、姜和蒜使其变香。
步骤
五
加入肉丝炒至肉丝变白。
步骤
六
加入混合酱，搅拌均匀，然后倒入竹笋丝和木耳丝。
步骤
七
在盛有酱料的小碗中加水，然后加入酱料，翻炒至酱料粘稠。
鱼肉丝成品图
鱼丝的烹饪技巧
技巧
1.豆沙本身是咸的，要适量放。
2、调味食材也可以根据个人口味咸或甜。

Answer 2

用料  

精肉    350克    

水发木耳    50克    

冬笋    70克    

胡萝卜    70克    

植物油    适量    

盐    适量    

料酒    适量    

水淀粉    适量    

红油豆瓣酱    适量    

老陈醋    适量    

白糖    适量    

生抽    适量    

味精、鸡粉    适量    

胡椒粉    适量    

花椒油、麻椒油    适量    

辣椒油    适量    

葱姜蒜    适量    

蚝油    适量    

泡辣椒    适量    

鱼香肉丝的做法  

精肉切6cm长、4mm宽的肉丝，加入适量盐、料酒、胡椒粉腌制入味。



水发木耳、胡萝、冬笋切丝，葱切大花、姜切丝、蒜切末，泡椒剁细。



把腌制入味的肉丝加适量水淀粉挂浆后，入四五成热油，滑熟备用。



把冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝焯水断后。



把断生后的冬笋丝、胡萝卜丝、木耳丝捞出控水备用。



锅内加入适量植物油，烧至三四成热时，加入葱花、姜丝、蒜末爆香。开小火，倒入适量红油豆瓣酱，炒出红油。倒入肉丝、胡萝卜丝、水发木耳丝、冬笋丝、泡椒快速翻炒。调入适量蚝油、白糖、料酒、盐、生抽、味精、鸡粉、老陈醋，翻炒均匀。水淀粉勾玻璃芡，淋花椒油、麻椒油、辣椒红油适量。再次洒大葱花，即可盛盘。



鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味。



吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选

本回答被网友采纳

Answer 3

鱼香肉丝怎么做？把里脊肉胡萝卜木耳青椒切丝，肉丝中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半个鸡蛋搅拌均匀，腌十分钟，然后用热油炒制变色盛出，然后与蔬菜木耳一起翻炒 。

Answer 4

教你鱼香肉丝简单又好吃的做法

Answer 5

肉丝炒熟下配菜一起翻炒，可香了