卤牛肉，我一般都是用牛腱子，把牛腱子清洗一下，然后切成大块，放到凉水锅里加入一点料酒姜片煮出血沫，捞出洗净控干。
然后重新起锅，加上凉水，料酒，花椒大料，桂皮香叶小树椒，再加几颗山楂，酱油，老抽适量的盐开始炖，开了之后小火再炖一个小时左右，牛肉就煮熟了。
煮好的牛肉在汤汁里泡一宿，然后放入冰箱冷藏后再吃。
吃的时候切片可以蘸蒜酱吃。
。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-27
搜索下，直接网上搜索一下看看有没有合适的方法就可以了，其实就是买牛肉切成大块然后放在高压锅里面煮呀，然后放入调味料做出酱牛肉就可以了料要在煮之前就要放根据个人的口味来决定不能都一样搜索看看。
第2个回答 2020-12-27
卤牛肉做饭其实挺简单的，因为现在超市里面就有卖的卤肉料包，直接用就可以了，适当再加点盐就完美了。
第3个回答 2020-12-27
牛肉、茴香、沙姜、干辣椒、香叶、草果、八角、桂皮、姜、丁香、陈皮。牛肉切成小块，姜切成片，锅里加入水，把牛肉放在里面先煮一下水，放点姜片料酒去腥，牛肉煮开后捞出。放点油先炒香姜片。再放入所有的香料都炒香。再加入一大碗水，放入牛肉。再加点料酒，老抽。加入两小勺盐。盖上锅盖中小火煮45分钟。开盖后大火收汁，卤牛肉就做好了。
第4个回答 2020-12-27
1
生姜切片

2
大葱切段

3
把所有的卤装入碗备用

4
牛肉放清水泡半小时

5
捞出来洗净，沥干水

6
锅烧水加入牛肉，大火

7
煮透至出血水捞出来

8
洗净

9
沥干水

10
热锅加半锅水，大火

11
倒入卤料

12
加入料酒，酱油

13
白糖

14
盐

15
大葱

16
加入牛肉，拌匀

17
煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时

18
时间到了开锅盖

19
用筷子轻松插透就可以了

20
关火，盖上锅盖焖两小时以上

21
一道美味的卤牛肉就做好了
生姜切片

2
大葱切段

3
把所有的卤装入碗备用

4
牛肉放清水泡半小时

5
捞出来洗净，沥干水

6
锅烧水加入牛肉，大火

7
煮透至出血水捞出来

8
洗净

9
沥干水

10
热锅加半锅水，大火

11
倒入卤料

12
加入料酒，酱油

13
白糖

14
盐

15
大葱

16
加入牛肉，拌匀

17
煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时

18
时间到了开锅盖

19
用筷子轻松插透就可以了

20
关火，盖上锅盖焖两小时以上

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一道美味的卤牛肉就做好了
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