油卷馍怎么做不漏油？

Question

油卷馍怎么做不漏油？

Answer 1

香肠葱花油卷馍

用料：普通面粉 500克、酵母粉 5克、水 260毫升、葱花 适量、香肠 1根、盐 3克、熟油 适量

香肠葱花油卷馍的做法步骤

步骤 1

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260毫升温水把五克酵母粉化开静止五分钟

步骤 2

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一边加酵母水一边搅拌至面絮状

步骤 3

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揉成面团盖上保鲜膜隔温水盖盖子醒发半小时

步骤 4

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体积变大

步骤 5

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呈蜂窝状

步骤 6

桌上撒干面粉揉搓排气，依次刷油，撒盐，葱花，香肠后卷起来

步骤 7

两个面挤子叠加筷子从中间一压，馍排上刷油防粘，上锅隔温水二次醒发30分钟

步骤 8

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用电磁炉，蒸23分钟，焖五分钟！

Answer 2

油少放，抹一层就够了。