怎样做黄焖鸡好吃

Question

如题所述

Answer 1

不知道大家喜不喜欢吃黄焖鸡，如果你有在外面吃过黄焖鸡的话，相信你们会发现这样一个规律，每次去外面吃的黄焖鸡米饭都是一个味道，其实这里面是有诀窍的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【黄焖鸡】的家庭做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡腿5只，土豆2只，青红椒各1根，干香菇10朵，黄焖鸡汁1包50克

详细做法如下：

第一步：准备一个较大的盘子，把香菇放到盘子里面，然后加入没过香菇的开水，提前把香菇泡软备用。

第二步：鸡腿最好选择琵琶腿，也可以是整只的鸡，怎么方便怎么来，把鸡肉清洗干净之后，用砍刀剁成小块，然后冷水下锅，给鸡肉焯一下水，鸡肉收紧后用漏勺捞出，控水备用。

第三步：等香菇泡软之后，清洗干净，去掉根部，再切成小块，装盘备用。土豆去皮后切成滚刀块备用，青红椒切块装盘备用。生姜切片，大蒜轻轻拍一下备用。

第四步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜片和大蒜，小火炒香，再放入鸡肉，中火煸炒，炒至鸡肉的表面微微焦黄，再放入50克黄焖鸡汁，翻炒均匀，让鸡肉裹上酱汁的颜色，再放入没过鸡肉的开水，放入香菇，中火煮开。

第五步：等汤水煮开之后，放入土豆，用锅铲翻匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟，把土豆焖熟焖。

第六步：等土豆焖熟后，锅里的汤汁也所剩不多了，揭开锅盖，放入青红椒块，撒入1茶匙食盐，再转成大火，边翻炒边收汁，等汤汁浓稠就可以出锅装盘了。

这样一道色香味俱全，简单的家庭版【黄焖鸡】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

Answer 2

用料
主料：

鸡肉
两斤
配料：

香菇
5-10朵
青椒
3-5根
红萝卜
半根
香料：

姜片
几片
蒜
几个
葱头
几根
调料：

盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白糖
适量
生粉
适量
家常黄焖鸡的做法
鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；

生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；

干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；

锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；

放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；

加入香菇、红萝卜块翻炒；

加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；

加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。

当水快干后，放入青椒；

大火快速翻炒两分钟左右出锅。

出锅了，老板，快上三碗米饭。本回答被网友采纳

Answer 3

这个黄焖鸡的做法非常简单，不炒不炸不用一滴油，所有食材放进锅里，开锅加热便可。别看简单，味道却可以香到骨头里！孩子最爱吃了，还没上桌，儿子就大喊：老妈，快给我来3大碗米饭！
黄焖鸡的做法
步骤step
1

鸡腿洗净剁成块，凉水下锅，放入葱姜，料酒焯烫一遍去掉血水。
步骤step
2

准备葱姜、干辣椒、香叶、八。
步骤step
3

准备酱汁：黄豆酱、海鲜酱、蚝油搅拌均匀。
步骤step
4

鸡腿放入电饭煲，浇上酱汁搅拌均匀。
步骤step
5

加入适量水，葱段姜片、香叶、八角、干辣椒。
步骤step
6

盖上盖子，选择肉类。
步骤step
7

胡萝卜、土豆去皮洗净切成滚刀块，青椒切小块。
步骤step
8

鸡肉炖好了，打开盖子，放入土豆块和萝卜块。，盖上盖子继续加热。
步骤step
9

时间到了，一锅香喷喷的黄焖鸡就做好了。
步骤step
10

鸡肉鲜嫩，土豆绵软，这样的菜可以多吃两碗饭。喜欢的也可以自己在家试试自己的口味搭配一些其他的配菜或者肉类都是可以的本回答被网友采纳

Answer 4

教你黄焖鸡软嫩鲜香的做法

Answer 5

黄焖鸡怎么做？把香菇生姜切片，青红辣椒切小段，准备蒜末，锅中加入油放入冰糖融化，加入鸡肉料酒葱姜老抽，小米辣进行翻炒。