辣烧黄辣丁的做法步骤图，辣烧黄辣丁怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

黄辣丁

500g

大蒜叶

适量

辅料

蒜子

适量

姜

适量

泡椒

适量

花椒

适量

莴笋

100g

芹菜

50g

盐

适量

豆瓣酱

适量

葱

适量

高汤

适量

料酒

适量

陈醋

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

水淀粉

适量

干辣椒碎

适量

步骤

1.大蒜叶拍扁切长段，蒜子拍扁切末，姜切末，泡椒切节，花椒切碎，去皮莴笋切片，葱切葱花，芹菜切段。

2.锅入油，下入大蒜叶、芹菜、莴笋，翻炒片刻，放半勺盐，炒至断生，摆入碗中垫底。

3.另起锅，锅入油，下入泡椒、姜末、蒜末，放一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入小半锅高汤，淋入料酒、陈醋、酱油，放少许盐，撒入胡椒粉，倒入黄蜡丁，大火烧开转小火煮八分钟，煮至软熟，淋入适量水淀粉，拌匀，盛入碗中，撒入干辣椒碎、花椒碎、葱花。

4.锅入油，烧热，淋在鱼上即可