可以。
一、菜品特点
醋蒜呈红褐色,色泽美观,很有地方色彩。糖蒜呈雪白色,味道甜美,是吃火锅人的最爱。
二、营养价值
1、含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。
2、大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外,还富含17种氨基酸,其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质,能活化细胞,增加抗菌及抗病毒能力, 加快新陈代谢、缓解疲劳。
扩展资料:
腌制糖醋蒜注意事项:
1、糖醋比例
在腌制的过程中,糖醋的比例一般是4:1,很多人在腌制的时候,可能会多放糖,少放醋,这样的糖醋蒜腌制出来一点都不脆爽,也不入味。还有一些人喜欢放很多醋,少放糖,糖醋蒜口感太酸,不是特别爽口,吃了容易出现肠胃不适的情况。
2、根部干净
因为大蒜的根部泥土很多,所以腌制之前,最好将大蒜的根部清洗干净,或者直接将根部去除,这样就能减少根部的污染。根部不干净,腌制的过程中,细菌人容易滋生,出现坏掉以及反酸情况,这样的糖醋蒜,因为含有有毒物质,不建议食用。
3、不要放糖精
很多人在腌制糖醋蒜的过程中,因为自己或者家人喜欢酸甜口,但是觉得白糖或者红糖的味道有点淡,所以直接就选择了糖精,这是错误的做法,因为糖精在腌制的过程中,能够促进亚硝酸盐的生成,所以糖精在腌制的过程中,起到的一般都是反面效果,所以建议不要加入糖精。
参考资料来源:百度百科-糖醋蒜