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腊八蒜绿了又白了
腊八蒜绿了又白了
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推荐答案 2016-03-22
腊八蒜的绿色素是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成的。色素的转变过程为，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，最终使大蒜变绿。
当腊八蒜泡的时间长了,后生成的黄色素多了,就可能变黄了.
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腊八蒜
为什么变
绿了又
变
白了
?
答：
腊八蒜由绿变白的原因是由于温度过高导致
，腊八蒜的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成，而且蒜酶对大蒜的绿变起着催化作用。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣，产生色素的转变过程是先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变...
腊八蒜
为什么变
绿又
变
白了
?
答：
腊八蒜变绿后又变白：只要没有变质还是可以吃的
，腊八蒜一般建议在每年农历腊月初八左右腌制。由于这段时间的温度最低，制备的腊八蒜可以长期保存，腌制蒜的颜色也容易变绿。不过，如果错过了农历腊月初八，在冬春剩下的时间里腌腊八蒜也没关系。一般来说，自制腊八蒜在生产过程中保持清洁卫生。餐具经高温...
腊八蒜
变绿后又变白?
答：
你好！腊八蒜变绿后又变白？
因为是温度过高导致 如果室内温度过高就不要腊八腌制
，腊月20左右腌制就可以了 如有疑问，请追问。
腊八蒜
为什么变
绿了又
变
白了
?
答：
1.
腊八蒜
变绿后又变白的原因是温度过高。2. 腊八蒜的绿色素由蓝色素和黄色素组成，蒜酶在大蒜的绿变过程中起催化作用。3. 腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。4. 色素的转变过程是先产生蒜蓝素，再转变为
蒜绿
素，最后转变为蒜黄素。5. 大蒜含有硫化物、氨基酸和有机...
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腊八蒜变白了怎么补救
腊八蒜为什么由绿变白了
腊八蒜腌好绿了又变白色的
变绿的蒜怎么又白了呢
腊八蒜绿了又白了还能绿吗
腊八蒜绿了后又变白了
腊八蒜怎么不绿了又变白了
腊八蒜绿完之后又白了了
腊八蒜变绿又变回原色
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