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食堂食品安全措施有哪些
如题所述
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推荐答案 2017-06-15
食品留样、晨检、食品储存、餐饮具清洗消毒、进货验收制度等等。
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校园
食品安全
事故频繁发生,
食堂
后勤人员要如何防范与把控?
答：
在食堂食品安全管理上,要
从进货、贮藏、加工、销售各个环节严加管理
，制定各项管理制度,
如食品采购制度、食品贮藏管理制度、食品初加工卫生制度、食品烹调加工制度、食品留样
（48小时）制度等各项制度，加强管理，防患于未然。校园食品安全事故频繁发生,食堂后勤人员要如何防控搜索学校食堂安全及防范措...
学校
食堂
要做好什么工作确保各项设施设备
安全
运行
答：
1、严格加强供餐企业准入管理
。采用外送餐供餐的学校，要严格供餐企业准入管理。学校外购集中用餐应当为当餐加工，不得采购冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。2、
严格加强学校自建食堂日常管理
。中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。3、全面...
如何加强学校
食品安全
工作?
答：
一、深入开展食品安全隐患排查
依据《学校食品安全与营养健康管理规定》，各地市场监管部门应与教育、卫生健康部门协作，重点检查供餐人数多的学校食堂、农村地区学校食堂以及存在食品安全风险的校外供餐单位。严格监管食品安全问题，如进货查验不严、未按规定留样、整改措施未落实等。对发现的问题和隐患，督促...
学校
食堂食品安全
管理
有哪些措施
?
答：
我认为主要在于供应、清洁、烹饪、保存和人员五个方面
。供应–确保的所有食物都是新鲜安全的，不符合标准的食品应予以处理。这个步骤对于最大程度地减少食品危害非常重要。原料和成分可能被有害细菌，毒素，化学药品（例如农药）污染。学校应确保食品原料以及餐具仅由持有有效许可证的供应商提供，应要求这些...
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