请问米粉肉怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

　　主料：五花肉
　　辅料：大米、糯米、葱、姜 、禾叶
　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮
　　
　　烹制方法：
　　1、将大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用；
　　2、将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制片刻；
　　3、将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，摆好盘后入蒸锅大火蒸40分钟即可。