一般情况糯米饭与水的比例为1:1-1:1.5,也就是说糯米饭和水可以一样多,也可以水稍多一下,最多不要超过1:1.5。
具体吃法：
1、将糯米加适量水蒸成饭。另将白果、花生(去壳、衣）上笼蒸烂。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末；将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用。
2、在糯米饭内加入白果、花生、香菇、冬笋、火腿、猪肚、鸭肉、虾干、猪油、味精和绍酒，混合拌匀，放在碗中。
3、去掉壳和小腿，切成12片，码在糯米饭上，加葱、姜，盖上盖，上笼屉。用旺火蒸熟后取出。把鸡汤烧开，用味精、白酱油调味，浇在肉上即可食用。
风味特点： 是方蟹科动物，富含蛋白质、脂肪、无机盐，菸酸和维生素A、B1、B2等营养物质。八宝饭呈红白色，质软润，味荤，可上筵席
具体吃法：
1、将糯米加适量水蒸成饭。另将白果、花生(去壳、衣）上笼蒸烂。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末；将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用。
2、在糯米饭内加入白果、花生、香菇、冬笋、火腿、猪肚、鸭肉、虾干、猪油、味精和绍酒，混合拌匀，放在碗中。
3、去掉壳和小腿，切成12片，码在糯米饭上，加葱、姜，盖上盖，上笼屉。用旺火蒸熟后取出。把鸡汤烧开，用味精、白酱油调味，浇在肉上即可食用。
风味特点： 是方蟹科动物，富含蛋白质、脂肪、无机盐，菸酸和维生素A、B1、B2等营养物质。八宝饭呈红白色，质软润，味荤，可上筵席
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-05
没过糯米就可以了。
准备原料：糯米150克、红枣6颗、葡萄干20个左右、红糖适量
1、糯米冷水泡4小时以上
2、红枣，葡萄干铺底
3、加入泡好的糯米，可以再撒上一些葡萄干
4、撒上一层红糖
5、倒入白开水，稍稍漫过糯米就可以
6、蒸30分钟即可，完成
第2个回答 2008-08-10
盖过糯米...不过超出一点就好...不要太多...
接受我的答案请在此回复...谢谢...本回答被提问者采纳
接受我的答案请在此回复...谢谢...本回答被提问者采纳
第3个回答 2015-08-09
将糯米淘洗干净放在锅内，加水到手掌平放在锅内时，水的高度刚好齐手背。还有就是可以用中指的第一关节来测量。如是其它用途需要干蒸，就用纱布将糯米包住，直接进行蒸制。
第4个回答 2008-08-10
和平常煮饭一样
相似回答