第1个回答 2018-12-11
简单的海参做法有:
海参炒面:1. 依次把胡萝卜,尖椒,洋葱切成丝2. 锅加水烧开,下入面条煮至8成熟3. 捞出放入凉白开中投凉,捞出沥水,加少许色拉油拌匀,(防止粘连)待用4. 锅加油烧热,下入洋葱翻炒,在下入胡萝卜丝,尖椒丝,翻炒至变深色,加入盐,酱油翻炒均匀5. 在下入面条大火翻炒均匀6. 在加入海参,料酒,胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘
葱爆海参的做法:1.把买回的海参在水里彻底冲洗干净2.放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻3.大葱,生姜和蒜切好4.热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味5.加入大葱煸炒到被油浸润6.加入海参7.加入料酒8.加入一小勺酱油9.加入一小勺蚝油10.加入清水或者高汤,小火煮5分钟11.最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了|