石磨肠粉米浆如何调？

Question

如题所述

Answer 1

步骤如下：                                                                                                                            1.肠粉专线粉做法： 水 1000 克，肠粉专用粉 500 克，生粉 20-30克 ，加一起搅拌均匀即可。

2.粘米粉自已磨：老米或早稻米500克，水1000克，将老米用水浸泡6 -8个小时，然后把米捞上，磨成

米浆再加入生 粉 50 克，如果这个时候做出来比较粘，加入30-50克小麦精粉。