第1个回答 2017-12-21
食材
主料
老黄瓜
一个
猪肉馅
适量
辅料
葱
2段
姜
2片
枸杞
少许
步骤
1.老黄瓜去皮切片
2.肉馅加入盐，酱油，味素，蛋清和适量的淀粉
3.沙锅放水，葱姜，水开后放入肉馅。做好丸子后，放入老黄瓜30分钟左右放盐调味，放入少许枸杞就好了
第2个回答 2017-12-21
折叠原料:
黄瓜1000克、芸豆肉馅500克、海米40克。
折叠调料:
盐，鸡精，胡椒粉
折叠编辑本段做法
黄瓜肉丸汤做法图解
黄瓜肉丸汤做法图解
1、海米用清水冲洗干净泡一会，黄瓜去籽切块;
2、芸豆肉馅做成丸子，放入煎锅，煎5分钟;
3、翻下个，煎到两面金黄;
4、海米、黄瓜和1000克的水煮沸;
5、下入煎好的肉丸，再次煮沸就可以了。起锅时放入盐，胡椒粉，鸡精调下味道即可。
黄瓜1000克、芸豆肉馅500克、海米40克。
折叠调料:
盐，鸡精，胡椒粉
折叠编辑本段做法
黄瓜肉丸汤做法图解
黄瓜肉丸汤做法图解
1、海米用清水冲洗干净泡一会，黄瓜去籽切块;
2、芸豆肉馅做成丸子，放入煎锅，煎5分钟;
3、翻下个，煎到两面金黄;
4、海米、黄瓜和1000克的水煮沸;
5、下入煎好的肉丸，再次煮沸就可以了。起锅时放入盐，胡椒粉，鸡精调下味道即可。
第3个回答 2017-12-21
食材明细
老黄瓜
适量
猪肉
适量
香葱
适量
姜
适量
鸡蛋
适量
猪油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒
适量
胡椒面
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
老黄瓜肉丸汤的做法步骤
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：1 1把老黄瓜洗净去皮切成厚一点的片，姜和葱头切丝备用。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：2 2把香葱摘洗净切碎。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：3 3把洗净后的猪肉、姜、葱白一块剁成泥，加入一勺料酒、半勺盐、半勺胡椒面、一个全鸡蛋、小半勺味精、两勺水淀粉顺一个方向搅上劲。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：4 4热锅放入猪油，油热后放入花椒、姜丝、葱丝爆香。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：5 5然后放入老黄瓜翻炒数下，再加入一勺盐翻炒均匀。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：6 6等老黄瓜炒出香味后加入清水大火烧开，中火慢煮。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：7 7老黄瓜煮软开后关小火，把肉馅抓左手中，轻轻地合拢手指虚握掌，使肉馅从虎口处挤出，然后右手拿勺子一刮，一个圆形的丸子就出来了，就这样把一个个丸子放入汤中。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：8 8待丸子全都放完后开中火煮开，等肉丸漂浮起来再加入小半勺鸡精和味精。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：9 9最后倒入碗中，撒上葱花。
老黄瓜
适量
猪肉
适量
香葱
适量
姜
适量
鸡蛋
适量
猪油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒
适量
胡椒面
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
味精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
老黄瓜肉丸汤的做法步骤
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：1 1把老黄瓜洗净去皮切成厚一点的片，姜和葱头切丝备用。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：2 2把香葱摘洗净切碎。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：3 3把洗净后的猪肉、姜、葱白一块剁成泥，加入一勺料酒、半勺盐、半勺胡椒面、一个全鸡蛋、小半勺味精、两勺水淀粉顺一个方向搅上劲。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：4 4热锅放入猪油，油热后放入花椒、姜丝、葱丝爆香。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：5 5然后放入老黄瓜翻炒数下，再加入一勺盐翻炒均匀。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：6 6等老黄瓜炒出香味后加入清水大火烧开，中火慢煮。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：7 7老黄瓜煮软开后关小火，把肉馅抓左手中，轻轻地合拢手指虚握掌，使肉馅从虎口处挤出，然后右手拿勺子一刮，一个圆形的丸子就出来了，就这样把一个个丸子放入汤中。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：8 8待丸子全都放完后开中火煮开，等肉丸漂浮起来再加入小半勺鸡精和味精。
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：9 9最后倒入碗中，撒上葱花。
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