鸡蛋杂粮煎饼的做法，鸡蛋杂粮煎饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋杂粮煎饼的做法

材料

主料：面粉300g、荞麦粉50g、鸡蛋2个；
辅料：大蒜100g、白芝麻30g、辣椒面20g

步骤

1、将面粉和荞麦粉已6：1比例搅拌均匀，加适量水搅拌成糊状，荞麦粉不宜太多，太多粘性不够，面糊的粘稠程度为用勺子舀起慢慢倒下时可以成不间断的面浆即可。

2、将鸡蛋打散，然后倒入面浆中，搅拌均匀，加适当盐，盐是整个煎饼的调味用的，有盐味即可，不要太重味道，这个饼早餐吃的居多，盐少一点相对清淡好吃，呵呵。当然盐的用量个人依据自己口味适当增减，起到调味的作用即可。

3、把准备好的蒜切成蒜泥，越细越好， 把锅烧热，先不加油，将芝麻倒入翻炒，芝麻变成黄色，闻到香味即可出锅，出锅前加少许盐，翻炒均匀，锅中加入30ml 左右的油，烧热。 在一个碗中放入蒜泥，上面放两小勺辣椒面，将烧好的油倒在上面，然后加入适量醋和盐调味，酱汁就OK 了。

4、把锅再次烧热，用吸油纸蘸少许油将锅涂抹一遍，然后用勺子舀起一勺面糊延边倒入锅中，听到滋啦啦的响声，不要理会，呵呵，握着勺柄将还未凝固的面糊沿着锅边转，直到转成圆形，面糊都凝固为止，煎饼雏形就OK 啦。

5、大火2分钟左右，等煎饼四周都卷起，就可慢慢用铲子拨拉，让煎饼脱锅，握着勺柄让煎饼在锅中转几圈，等变得稍硬后用铲子翻面，

6、开小火将另一面煎2分钟左右，关火，再握着勺柄将煎饼在锅的余温中转几圈，（需要外焦里嫩的效果哦） ，煎饼即可出锅啦……
吃的时候，将做好的蒜泥用勺子舀一勺倒在煎饼上，涂抹开来，然后将煎饼卷成卷，就可以吃啦……

Answer 2

1 把所有粉类混合均匀。慢慢加入水。边加水边搅拌。搅拌成面糊，有一定粘性，不要太稀。盖上保鲜膜，静置1-2小时，可以让面糊起筋。
粗粮鸡蛋煎饼
2 预热一下煎饼锅，取一勺面糊，倒在锅子上一侧，用刮板垂直把面糊刮开。刮出一张煎饼。打一个鸡蛋在煎饼上。用刮板把鸡蛋捣急下，然后顺这一个方向刮圆。撒上葱花即可。可以卷一些自己喜欢的菜夹着吃。
粗粮鸡蛋煎饼
3 小贴士：1.粗粮煎饼更有营养，但是里面少不了普通的面粉。也可以放绿豆粉，黑豆粉等。2.搅拌的面糊不是很稀的，有点黏性的。3.先加热煎饼锅，用勺子取一点面糊在煎饼锅上划一下，如果一下子就凝固了，说明太热，把火调小。最好是面糊在锅子上有2秒钟才开始凝固。4.刮的时候要用刮板垂直刮面糊，沿着煎饼锅一边顺时针，不要来回刮。5.最后刷上自己喜欢的酱料，也可以夹点自己喜欢的菜吃，都很好吃的，煎饼比普通的煎饼更劲道。
粗粮鸡蛋煎饼
4 粗粮煎饼源于煎饼果子。
粗粮鸡蛋煎饼
5 正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料，更适合中老年人及儿童口味，调节人体营养平衡。我还给煎饼加了个鸡蛋，更好吃。
粗粮鸡蛋煎饼
6 这些量大概我家能做7-8个煎饼。做好的粗粮煎饼直接吃就很好吃筋道。也可以刷点自己喜欢的酱料和蔬菜。
粗粮鸡蛋煎饼
7 虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。

Answer 3

主料
五谷杂粮
200克

辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
火腿
少许
生菜
少许
黄瓜
少许
沙拉酱
少许

步骤

1.准备好鸡蛋，黄瓜，火腿，生菜

2.把玉米面，绿豆面等五谷杂粮面掺和在一起

3.加水，搅拌均匀，注意不要太稠也不要太稀

4.电饼铛放适量花生油

5.待油热后，放入搅好的杂面糊糊

6.待表面变黄时，翻面

7.在变黄色的一面，打上鸡蛋，摊匀

8.待鸡蛋凝固后，翻面

9.在表面上涂上一些沙拉酱

10.依次铺上火腿，生菜，黄瓜

11.卷起来即可食用