红薯的表皮呈黑褐色或者是黑色斑点，那是受了黑斑菌病的污染。是不建议食用的。对人体有剧毒，而且此毒无论水煮或火烤，生物活性均不易被破坏。食用后会出现恶心，呕吐，还有发高烧，神志不清甚至死亡的危险。
黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。
当然，对于红薯的保存期是也是有一定的要求，尽可能地放在通风干燥的地方，这样子可以更好地提升它的保存时间，而且在平常保存的时候就要先进行分类，对于一些已经出现了斑点的情况，就要先拿出来进行食用，不然如果放在一起的话，会导致其他好的红薯也会出现相应的情况，相对来说还是比较严重的，大家平常就一定要多注意进行观察，这样才能更好地提升红薯的保存状况，相对来说还是有一定的道理，这些都是比较有效果的方法。
所以平时我们在挑选红薯的时候要仔细挑选，在发现红薯有斑点的时候我们要立刻停止食用，以免发生不必要的后果。希望我的回答对你有帮助！
黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。
当然，对于红薯的保存期是也是有一定的要求，尽可能地放在通风干燥的地方，这样子可以更好地提升它的保存时间，而且在平常保存的时候就要先进行分类，对于一些已经出现了斑点的情况，就要先拿出来进行食用，不然如果放在一起的话，会导致其他好的红薯也会出现相应的情况，相对来说还是比较严重的，大家平常就一定要多注意进行观察，这样才能更好地提升红薯的保存状况，相对来说还是有一定的道理，这些都是比较有效果的方法。
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