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做馅饼的面应该怎么和
如题所述
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推荐答案 2020-09-30
要想面吃起来软有两个个方法,一个是用酵母或泡打粉,另一个是用开水直接把干面粉烫熟调和好,你说他的面是黄色的,应该是用了泡打粉的,要想不黏手做的时候在手上抹点油就好了。个人意见仅供参考,不是网上下的呵呵
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其他回答
第1个回答 2020-10-06
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第2个回答 2020-10-06
补发《发面馅饼》活面方法
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第3个回答 2020-10-06
馅饼
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第4个回答 2020-10-06
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馅饼的
做法
怎么
和面
答:
制作馅饼时根据馅饼的类型不同有多种和面方式,比较常见的是发面或半发面。
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,用冷水或热水容易不同程度的影响面成形,和面后等待面发酵,一般发酵2~4小时左右的面比较适合做馅饼,具体时间可以根据个人喜好进行调整。馅饼的做法有多种,一般有软面、发面、半发面、半烫面等...
馅饼怎么
和面
答:
1、将面粉舀到和面盆里。2、取一小碗,接半碗凉水,再加点开水,兑成约30度的温水。3、左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里
的面
粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩。4、继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了。5、把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候...
馅饼的面如何做
答:
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弄如下:1、将准备好的高筋面粉放入到盆中。2、面粉中间挖出一个小坑,向小坑中慢慢的加入温水,在加入温水的同时不断的搅拌面粉。3、先将面粉搅拌成面疙瘩,然后再慢慢的搅拌成面絮,直到盆中没有干的面粉就可以了。4、搅拌面的时候需要一个方向搅拌,用手将所有
的面
絮揉成面团。5、...
烙馅饼怎么
和面做又软又好吃窍门
答:
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:
1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水
,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
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