材料:面粉、驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐。
做法:做蒸饺,用的是
烫面,烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了。一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。用最简单的两手一起捏的,这样包好的驴肉蒸饺是非常美观的,然后我们大家可以将驴肉蒸饺放在抹了油的蒸屉上,大概蒸上十五分钟左右的时间就可以食用驴肉蒸饺了,驴肉蒸饺的味道是非常好的。
功效
中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的
气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,
心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,
不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性
紫癜等症。这些是关于驴肉的功效介绍,其实驴肉蒸饺的保健功效也是非常不错的,日常生活中经常食用一些驴肉蒸饺,可以起到不错的补气养血和健脾胃的功效,尤其是我们身体比较虚弱的朋友们,在生活中经常食用一些补气养血更是非常不错的选择
本回答被网友采纳