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为什么外面卖的驴打滚糯米糍之类的放很久还是很软,但是自己在家做的驴打滚跟糯米糍放凉之后就很硬
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-11-25
外面卖的制作时放着添加剂呢,应该是这个原因。
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其他回答
第1个回答 2015-07-19
添加剂的功劳
第2个回答 2015-07-19
原料、工艺不同。。。。。
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驴打滚
和
糯米糍
一样吗
答:
两种小吃不一样
。1、驴打滚是用糯米粉做的,其特点是皮薄裹上各种馅比较甜,是道熟食1。是用糯米粉蒸熟后揉搓压平在一面加豆沙等制成,主要在东北和北京地区较多。2、糯米糍主要是在南方,也有些地方叫麻糍,是用糯米蒸熟后用木锤把糯米砸烂,刚做出来的糍粑可以马上吃,但过段时间变硬是因为做的...
糯米
粉
在家
该怎么做才能软糯香甜呢?
答:
一、制作驴打滚的材料 驴打滚是一道北方名吃,因为在制作这道美食的最后是要将做出来的团在黄豆面上滚一下,所以北方的人就给他取了一个有趣的名字叫做
驴打滚,
制作驴打滚需要准备的材料有糯米面、淀粉,白砂糖,温水,黄豆粉,红豆沙,这些材料也都是非常常见的
,糯米
粉准备一小碗即可,食用油一小勺...
沾黄豆粉的像
糯米糍的
那个叫
什么
答:
是
驴打滚
。驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。
使用
糯米
粉可以做出哪些好吃的美食?
答:
用冷水和面,这样面团更有韧劲,而且能很好保持糯米的口感。如果用热水和面的话,差不多就把糯米粉烫熟了,口感会大打折扣。糯米粉,是糯米粉磨成,质地细腻,成品柔软,是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆,或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子
,驴打滚
是老...
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