为什么鲜带鱼还是以往的做法却那么咸?

Question

如题所述

Answer 1

　　哈，这种情况我也遇上过，这不能“怪鱼”。

　　假设几种情况：1、带鱼没洗干净，残留了海水及盐分；2、做鱼时汤汁多时，品味咸淡正好，最后汤汁少了，就咸了；3、若是放醋少了，也会比以往显得咸了；4、加工（炖也好，其它方法也好）时间长了，入（咸）味多；5、最重要的了。食盐有掺假的，不是那么咸，而质量好的食盐就咸了（我每新买一次咸盐，就得重新体会一下。首用新盐，多尝试几次，以利于更好把握用量）。

Answer 2

应该鲜带鱼自身含盐量高的缘故吧。