用料:3肥7瘦猪肉500克、马蹄5个、胡萝卜1根、大葱1段、生姜1小块、鸡蛋1个、白胡椒粉2小勺、盐适量、白糖1小勺、生抽半汤勺、芝麻油少许、淀粉1.5汤勺。
做法:
1、猪肉用绞肉机绞碎,放入一个鸡蛋,白胡椒粉,白糖,盐,生抽,混合顺一个方向,搅拌均匀!
2、大葱白,生姜,丢入绞肉机,放一点水,打碎成葱姜汁。
3、马蹄去皮剁碎,胡萝卜去皮,用绞肉机打碎只需要2秒!
4、把马蹄和胡萝卜碎,放入搅好的肉馅里面,放入剩下的一半调料,还有芝麻油少许!
5、最后,放入一汤勺半的淀粉,继续搅拌!
6、锅里放油,中小火加热,炸丸子火不能太小,不然没法定型!
7、把肉抓手掌中,从虎口挤出来,就是一个圆形。
8、用汤勺直接刮下来,放入锅中炸,汤勺要先放入油里一下。
9、炸的会慢慢的往上浮。
10、完全浮起就是炸好了!
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