芹菜叶子也可以吃，常吃芹菜叶子然有哪几种益处？
芹菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，几乎家家户户的餐桌上都会出现，这道菜物美价廉，吃起来比较爽口，而且芹菜里面的钾元素比较丰富，所以吃芹菜有利于降血糖，降血压，并且还能够润肠通便。但是吃芹菜大家一般都会将叶子给直接扔掉，其实吃芹菜的时候不要扔掉芹菜叶子，常吃芹菜叶子好处很多。
那么吃芹菜叶有哪些好处？
1、缓解精神紧张
现在社会上人们的工作、生活压力都非常大，如果长时间的处于高压力下，就容易让人的精神一直处于紧绷的状态，这样会直接影响到身体的健康，像是出现失眠，焦虑以及情绪波动过大的现象。这个时候就应该多吃一点芹菜叶，因为芹菜叶里面有碱性的物质，这种物质对于调节神经兴奋是很有帮助的。
2、调节血脂血压
现在高血脂、高血压的人群越来越庞大，而且有年轻化的趋势，这些疾病会直接影响到我们的身体健康，甚至是给工作、生活带来很大的麻烦，所以人们总是会想方设法的去控制调理。其实这种情况下吃芹菜叶就非常不错，因为在芹菜叶里面有钾元素，可以促进身体的新陈代谢，有利于血压的稳定，另外芹菜叶里面还有氨基酸，能够促进血脂的代谢。
3、保护肠胃
芹菜是一种高膳食纤维的蔬菜，芹菜叶同样含有丰富的膳食纤维，所以经常吃芹菜叶能够让肠胃蠕动的更加有力，从而能够促进消化和吸收。像是有些中老年人有便秘的情况，就可以多吃一点芹菜叶，可以改善便秘问题，还能够保护消化道的健康。
4、延缓衰老
衰老是每个人都不希望看到的，所以人们会想各种各样的方法去延缓衰老，其中芹菜叶就是非常不错的食物选择。芹菜叶里面的维生素C含量比较丰富，摄入到身体里面之后，有利于调节皮肤状态，还有芹菜叶里面有黄酮类物质，这可是非常好的抗氧化剂，所以吃芹菜叶可以抑制自由基的沉淀，当然也就能够延缓衰老。
芹菜叶是一个好东西，但在吃的时候有很多方面需要注意，像是血压比较低的人要谨慎食用，因为芹菜叶能够降血压。还有芹菜叶属于凉性食物，因此本身体内寒气比较重的人，有腹泻、腹痛问题的患者都不适合吃。另外芹菜叶还能抑制精子排出，所以备孕的男性是不可过量吃的。
1、清热解毒：
芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2、利尿消肿：
（1）芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留，利尿消肿。
芹菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C及多种矿物质元素，其中的钾含量丰富，具有很强的利尿作用，所以芹菜也被称为天然的利尿剂。
（2）芹菜中的黄酮类物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌的作用，其中的香豆素具有抗炎、消肿、抗菌的作用。
临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
3、醒酒保胃：
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降压：
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。
注意：芹菜本身就是一种可以降低血压的蔬菜，血压偏低的患者食用后，会导致血压更低，不利于身体健康。
5、镇静安神：
芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。
芹菜素口服，有利于安定情绪，消除烦躁。
取芹菜100克，酸枣仁10克，每日煎服可应对失眠症。
6、养血美颜：
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜月季花汤： 芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。将前三味洗净共煎成汤，加冰糖。可活血养血，适用于头痛且有血瘀者。
7、防癌抗癌：
芹菜含有多种抗癌化合物，如酞酸、聚乙炔、香豆素等，酞酸和聚乙炔能使致癌物失去活性，消除烟雾的毒性，香豆素能阻断致癌物合成，使正常细胞免受致癌物的侵害。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
芹菜还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
拓展：
1、从营养食疗学上来说，芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高，要高出很多倍，甚至十几倍。
所以扔掉芹菜叶实在可惜，因为芹菜叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗坏血酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、铁、钙、镁、磷等营养成分含量都超过茎干。
2、营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶中有10项指标超过了茎。
其中，芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍；维生素B 含量是茎的17倍；蛋白质的含量是茎的11倍；钙的含量超过茎2倍，芹菜叶中分离出的一种碱性成分，对人体能起到安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
注意：
（1）芹菜不宜过量食用：
芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
（2）芹菜与黄瓜不宜同食：
芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低，但并不会对人体产生不良影响。