正宗桂林米粉的做法，食为先培训的桂林米粉技术正宗吗？

Question

详细说明正宗的桂林米粉的做法，还有像知道食为先培训的桂林米粉是否正宗？

Answer 1

正宗的桂林米粉做法其实流程大同小异，但是卤水的配方差别很大，有20几种、30种香料的配方。不同的配方有不同的味道，你说的正宗桂林米粉很难找到，现在全国各地的米粉培训都说自己是正宗的，所以你几乎很难辨别出来。就拿桂林的一个培训机构来说吧，很多外地的人都来这里学习，第一是因为价格便宜，第二因为他们吃的比较少，没有对比，第三开店前期就抱着花少点钱投资吧。但是桂林本地的人 ，要是他们肯定不会去桂林的培训机构或者学校，几乎都是选择当地生意很好的，并且是老字号的米粉店去学校。因为桂林人知道正宗的味道掌握在哪些人身上，而外地的人几乎不了解不这块，就凭感觉去选择。这就是为什么很多外地的人在桂林之外吃到像桂林那么好的米粉，这是一个因素。
至于你说的食为先培训，单从名字就知道是一家培训机构，不是开米粉店的，但是是培训小吃的，我猜除了培训米粉之外，还会有很多其他小吃的项目，他们以培训赚钱为目的，所谓的“正宗”跟桂林的正宗肯定有区别，但是你选择哪家，那要根据你个人的实质想法去选择咯。