幼儿园食品留样制度于2023年规定如下:
1. 食堂每提供一种食品,均由分餐人员负责留存样品。
2. 每餐留样的食品需保留100克,并使用已消毒的餐具盛放。
3. 取样后的留样食品应即刻放入完好无损的食品罩中,防止污染。
4. 冷却后的留样食品需用保鲜膜密封,并在外部贴上标签,清晰标注留样时间、日期、食品名称、餐次以及留样人。
5. 贴好标签的留样食品应按顺序存放在设定温度为0℃-4℃的恒温冰箱内。
6. 记录每餐每样留样食品的相关信息,包括食品来源、名称、留样时间、外观状态等,以供查验。
7. 留样食品通常保存48小时。若进餐者未出现异常,留样食品可处理;如有异常,立即封存并送检。
8. 食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。
9. 卫生监督小组及监督管理员将不定期检查留样工作,对未按要求留样者进行处罚。
实施幼儿园食品留样制度的原因:
- 遵循《新纲要》和《规程》,保障教师、儿童及幼儿园财产的安全。
- 以顺利进行保教工作为目标,提高教师、儿童及家长的安全意识。
- 通过安全教育活动,加强幼儿园安全卫生工作。
- 坚持“安全第一、预防为主、综合治理、依法办事”的原则。
- 预防安全事故,确保幼儿园安全状态,促进园所和谐发展。
- 通过安全教育活动,树立教师和儿童的安全观念,明确责任,创建无事故校园。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考