2023幼儿园食品留样制度

Question

如题所述

Answer 1

2023幼儿园食品留样制度如下：

1、食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人负责留样。

2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。

3、留样食品取样后，立即存放在完好的'食品罩内，以免被污染。

4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样的时间、日期、食品名称、餐次、留样人。

5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。冰箱温度设定为0℃-4℃。

6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。

7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。

8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。

幼儿园食品留样制度的原因：

以《新纲要》和《规程》为指导，以全体教师和孩子们生命安全和幼儿园财产为目标，以确保我园保教工作的顺利进行为出发点，以提高教师、幼儿和家长的认识及广泛开展安全教育活动为途径，认真落实上级文件精神及有关安全法律法规、制度。

进一步加强幼儿园的各方面安全卫生工作，坚持“安全第一、预防为主、综合治理、依法办事”的原则，深入进行安全卫生教育及检查，做到防患于未然，确保安全卫生工作始终处于安全状态，促进我园和谐发展。

进一步抓好安全工作，确保全体教师和幼儿的生命和幼儿园财产安全。通过各项安全卫生安全教育活动，在广大教师和幼儿中树立起安全观念，明确责任，争创无事故校园。