新竹米粉在制作过程中可能会使用到一些化学原料，例如胶类、碳酸钙等，这些化学原料可能会在煮沸后产生明显的塑胶味道。
食材清单方面，新竹米粉的原材料主要包括米和水，另外可能会添加一些蛋白质、淀粉等成分来增强口感和营养价值。制作步骤方面，新竹米粉的制作通常需要经过浸泡、磨浆、压干、切条、晾干等工序。
如果新竹米粉煮沸后有明显的塑胶味道，可能是因为制作过程中添加了过多的化学原料或者制作工艺不当所致。此外，也可能是因为米粉放置时间过长，导致其中的化学成分分解产生了异味。
建议在购买新竹米粉时选择正规品牌和厂家，并注意产品的生产日期和保质期。同时可以尝试在煮米粉时加入一些姜、蒜、香菜等调料来掩盖异味。
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