桂林米粉卤水为什么放豆鼓呢

Question

如题所述

Answer 1

增香、增加营养。
1、桂林米粉卤水放豆鼓是因为豆鼓是由黄豆经过深加工而成，味道咸鲜，在烹饪中可以提鲜增香。
2、桂林米粉卤水放豆鼓还是因为豆鼓营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。