葡萄酒是怎样制成的？？？

Question

如题所述

Answer 1

1.概述： 葡萄酒是以葡萄为原料经发酵而制成的一种饮料酒。 我国早在2000多年前，西北地区就以出产葡萄酒为闻名。在唐代诗人的名作中曾有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。新中国成立后，我国的葡萄酒工业有了突飞猛进的发展。现在凡是世界上有的葡萄品种，我国都能批量生产。除满足国内消费者的需求外，我国的葡萄酒还远销世界20多个国家和地区。个别品种已在国际市场创出了名牌，如河北长城牌葡萄酒、天津王朝牌葡萄酒、烟台张裕牌葡萄酒、青岛华东牌葡萄酒等在国际市场上均赢得了较高的声誉。 2.用途： 葡萄酒作为一种酒精饮料，不仅具有酒度低、色泽清新、味美芳醇等特色，而且具有丰富的营养。 3.营养成分： 每升含糖量9g/L，酒精度为15%(V/V)的葡萄酒可提供1200卡左右的热量，相当于340g面粉或大米所提供的热量。葡萄酒在酿制过程中，除部分葡萄糖和果糖发酵成酒外，葡萄汁里的其他营养成分仍保留在酒液中。其中有人体需要的氨基酸和无机盐类以及丰富的维生素B1.B2和维生素C。因此，深受人们的喜爱，在欧美一些发达国家已为社交和日常生活常用消费品。 4.加工： 葡萄酒的生产工艺大致可分为以下两种类型： (1)混合发酵法：这是最基本的方法，一般生产深色酒均采用这种方法。 (2)分离发酵法：这种方法适用于酿造浅色葡萄酒，如用红葡萄制白葡萄酒即采用此方法。 葡萄→分选→破碎除梗→调整成份→前发酵→压榨分离→前酵酒→后发酵→ ↓ 皮渣→蒸白兰地 →贮酒→配酒→配酒→澄清处理→包装杀菌→成品 葡萄→分选→破碎除梗→分离→果汁→前发酵→后发酵→贮酒→配酒→澄清处理→ ↓ 皮渣→发酵→蒸馏白兰地 →杀菌→过滤→包装→成品。

Answer 2

葡萄酒怎么做？把葡萄捣碎，过滤出水分，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中封口冷藏。

Answer 3

葡萄酒的制作方法

Answer 4

"葡萄酒制作过程： 一,葡萄清洗 二，处理葡萄 三，酿酒容器选择 四，葡萄酒发酵 五，判断发酵启动 六，什么时候发酵结束？ 七，葡萄酒是浑的怎么办？ 八，如何保证葡萄酒不坏？ 九，葡萄酒什么时候可以喝？ 如果朋友们最葡萄酒酿造有兴趣，不妨试一试。这不过过程挺麻烦的，并且如果不注意卫生的话，很容易发生霉变的。现在买葡萄酒很方便啊，我喝过最好喝的就是尼雅赤霞珠干红了，味道纯正，口感极佳，楼主可以买来尝尝啊"