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炒米粉怎么做不粘锅
如题所述
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推荐答案 2014-08-05
想要让普通铁锅在炒制食品时不粘锅,最简单易行的办法就是开火未放油前先用生姜片擦拭锅体内部。再放入油,这样基本可以实现不粘,不过不要期待效果有不粘锅那么好啦。
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其他回答
第1个回答 2014-08-05
月夜幽怜梦,彼岸未阑珊 一个人的天涯
第2个回答 2014-08-05
这个应该很难吧、
第3个回答 2014-08-05
多倒一点油
相似回答
炒米粉怎样
炒
不粘锅
又好吃?
答:
第4步:重点-沥干水分后的
米粉
,加入少许油捞匀。锅烧热,倒入少许油,淋入鸡蛋液,小火煎至鸡蛋凝固,马上出锅装起备用,不用洗锅,直接把锅再烧热一点,下入一匙油,马上倒入米粉,一手筷子一手锅铲来回
炒
动,炒至有少许香味出来时,淋入酱油、老抽上色,倒入豆芽和青菜,继续一手筷子一手锅铲开足...
如何炒米粉不粘锅
答:
2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起;3)如要勾芡汁,就更不会粘锅
;4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会。同时要选用品质好的米粉。问题二:炒米粉沾锅怎么回事?
炒米粉
时,一炒就粘锅还易碎?
怎么做
,
不粘锅
不结坨呢?
答:
【烹制小提示】一般我们需要用到的米粉是干米粉,
因此要提前泡开,并不一定下烧开,只需用凉水泡开就可以
。泡时最好用凉水,泡时间也要长一些,否则米粉或是硬。在炒米粉时,最好是选择大火油爆,由于米粉很好熟,炒一炒就能熟透了,炒上1~2min再倒入韭菜提色提鲜,那样他们的炒米粉就做好。以上...
炒粉怎么
炒
不粘锅
答:
粉在炒之前用凉水泡发,热水泡容易外软里硬,浸泡时间在1个小时以上,浸泡后的粉中淀粉含量就会明显减少,在炒之前用橄榄油搅拌一下,食用油也可以,这样就可以避免
炒粉粘锅
。炒粉是江西省汉族传统名点,是将粉放热水中过一下,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米...
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