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酸菜不酸怎么办
酸菜不酸怎么办
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推荐答案 2011-02-08
放在比较热的地方,不要经常搅动,让菜充分发酵。如果急着吃,可以用热醋过一下,很快就酸了,但是没有真正发酵的酸菜味道好。我听老人说,当年日本人在沈阳一家饭店刁难厨师要吃新鲜酸菜(在本身没有酸菜的季节)。老厨师就是用醋配成热汤把新鲜蔬菜煮成酸菜的
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其他回答
第1个回答 2011-02-08
加热,没水的话加点凉水,放在靠暖气的地方,让它充分发酵本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-02-08
稍微放点醋,不过不要洗了
第3个回答 2017-05-16
1、重新买或者继续腌制
2、放锅里炒一下,再用水煮
3、加点白醋,或者柠檬
第4个回答 2017-05-31
如果是南方的朋友们的话,可以放入一袋野山椒,这样的话,不仅酸味有了,还有一点淡淡的辣味,很好吃哦。
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酸菜不酸怎么补救 腌
酸菜不酸怎么办
答:
如果酸菜不酸的话,其补救办法有二:一是因为盐放多了导致酸菜不酸,
这时候将腌酸菜的水换掉即可
;二则是酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。酸菜不酸怎么补救 一般来说,中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜,腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话,腌制出来的酸菜就...
酸菜不酸
如何补救
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,
补救方法:将腌酸菜的水换掉即可
。2、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
酸菜不酸怎么办
答:
放在比较热的地方,不要经常搅动,让菜充分发酵
。如果急着吃,可以
用热醋过一下
,很快就酸了,但是没有真正发酵的酸菜味道好。我听老人说,当年日本人在沈阳一家饭店刁难厨师要吃新鲜酸菜(在本身没有酸菜的季节)。老厨师就是用醋配成热汤把新鲜蔬菜煮成酸菜的 ...
腌的
酸菜不酸怎么
补救
答:
添加更多的酸、增加浸泡时间、添加糖
。1、腌的酸菜不酸,可以
添加一些醋、柠檬汁或者乳酸来帮助增加酸味
。2、还没有浸泡足够长的时间,可以继续浸泡酸菜,这会帮助增加酸味。3、少量的糖可以帮助增加酸味,但是要注意不要加太多,否则会太甜。
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