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酸菜不酸怎么办?
我的酸菜缸在大概12-15摄氏度的地方 可是我从10月8号到现在 不酸而且还有点发霉的味道 上面还有一层黄簿 我该怎么办啊? 请高手指点!
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推荐答案 推荐于2017-12-15
你的酸菜已经变质了不能吃了如以后做酸菜可要注意,如果酸菜不酸在泡才的时候可以放一个柠檬,这样酸菜不但酸而且味到也不错
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2011-11-24
那你是的发酵的不好,没有将酸菜的压结实,发霉的东西没得吃了
追问
有补救的方法没?
第2个回答 2011-11-24
已经变腌菜了。。。
追问
有补救的方法没?
追答
只能重新做了
第3个回答 2011-11-24
大概没了
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酸菜不酸怎么补救
腌
酸菜不酸怎么办
答:
如果酸菜不酸的话,其补救办法有二:一是因为盐放多了导致酸菜不酸,
这时候将腌酸菜的水换掉即可
;二则是酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。酸菜不酸怎么补救 一般来说,中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜,腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话,腌制出来的酸菜就...
腌的
酸菜不酸怎么补救
答:
添加更多的酸、增加浸泡时间、添加糖
。1、腌的酸菜不酸,可以
添加一些醋、柠檬汁或者乳酸来帮助增加酸味
。2、还没有浸泡足够长的时间,可以继续浸泡酸菜,这会帮助增加酸味。3、少量的糖可以帮助增加酸味,但是要注意不要加太多,否则会太甜。
酸菜不酸怎么办
答:
放在比较热的地方,不要经常搅动,让菜充分发酵
。如果急着吃,可以
用热醋过一下
,很快就酸了,但是没有真正发酵的酸菜味道好。我听老人说,当年日本人在沈阳一家饭店刁难厨师要吃新鲜酸菜(在本身没有酸菜的季节)。老厨师就是用醋配成热汤把新鲜蔬菜煮成酸菜的 ...
酸菜不酸
是
怎么
回事呢?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,
补救方法:将腌酸菜的水换掉即可
。2、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
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