怎样油炸不油腻

怎样油炸不油腻

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第1个回答 2011-02-04

我知道怎样炸馒头片不油腻
就是先把切好的馒头片过一遍水
让馒头吸收水分
这样油就会先和水反应但馒头片还是会炸熟

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油炸东西不油腻的技巧答：1、尽量在油热时出锅，用漏油勺把油漏干净，不要直接放在容器内，会造成油腻感。2、炸两遍，先低温油炸再高温油炸，炸两遍不会吸入更多的油，营养也不会损失更多。还能把油逼出来，让油更少。第二遍炸的时间短，也不会增加营养损失。油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春...

油炸东西不油腻的技巧有哪些?答：沥油：想要炸物吃起来不油腻，起锅后一定要记得沥油，除了放在网架上沥油，稍微冷却后也能移至纸巾上吸油。静置不动：食材下锅后，记得不要急着筷子拨动或用锅铲翻搅，这样容易让食材表面沾裹的炸粉在未凝固前脱离，一定要先静置不动，约20～30秒后再轻拨即可。分次下锅：建议可将食材少量分次处...

油炸食品怎么炸才不吸油答：秘诀之二：淡盐水。一碗清水加入少量食盐，将馒头片浸入水中后，沥起来立刻入油锅炸。秘诀之三：直接烤箱烤。当然这也算不上是油炸馒头了~今天主要教大家做的是，以蛋液炸馒头的方法，淡盐水的做法类似鸡蛋液，但是做的时候要小心热油飞溅！面包或者馒头：2个鸡蛋：2个小葱：2根油：少量见下图...

怎样才能让炸好的元宵不油腻?答：选择合适的油：使用高烟点的油，如花生油、菜籽油或者豆油，这些油在高温下不容易分解，能够减少油腻感。避免使用低烟点的油，如橄榄油，因为它们在高温下容易产生烟雾和不愉快的味道。控制油温：油温对炸元宵的油腻程度有很大影响。油温过低，元宵会吸收更多的油分；油温过高，外皮容易炸焦而内部未熟。

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