火焰醉鹅的做法，火焰醉一鹅需要些什么香料和具体做法过成？请告诉我好吗？

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推荐答案 2019-08-24

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火焰醉鹅的做法,火焰醉一鹅需要些什么香料和具体做法过成?请告诉我好...答：1鹅需冷却后才可剁，热剁鹅肉易散碎。2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。网上找的

有什么做顺德火焰醉鹅的配方分享?答：八角、桂皮等香料适量 冰糖适量盐适量鲜汤或清水适量青红椒各一两个（切片，用于装饰）做法：将鹅清洗干净，去除内脏，并斩成块状备用。在锅中加入足够的水，放入一些葱段、姜片和料酒，将鹅块放入水中焯水去腥，捞出后沥干水分。另起一锅，加入适量的油，油热后放入葱段、姜片和蒜瓣爆香。加入焯...

顺德火焰醉鹅怎么做?答：1.事先将鹅肉炒至半熟，一般是一整只鹅。2.锅内倒入少许油，将陈皮爆香，放入板栗和鹅肉，撒上秘制酱料和白酒，至少选用30度以上的白酒，倒上一整瓶500毫升。3.盖上锅盖大火烧制，烧制时锅边燃起酒精火焰，散发出浓郁酒香，喷出的火焰有几十厘米高，场面壮观。持续过程大约两三分钟，待火焰熄灭后，...

广东顺德醉鹅的做法答：留出空隙盖锅盖1分钟后点火（要注意安全）火灭后再焖10分钟出锅就可以吃啦。一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。【火焰醉鹅的独门秘方】：第一步先将桂皮20克、香果10克、八角30克、香叶5克、胡椒10克、千里香5克、草果10克、陈皮香料10克打磨成粉，淋上热油、熬出香味；原材料倒进打磨机打磨...

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