烧鸡块的做法，烧鸡块怎么做好吃，烧鸡块的家常做法

如题所述

推荐答案 2019-02-17

红烧鸡块的做法
1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用
2.半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块
3.用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净
4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣
5.倒入鸡块翻炒
6.炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会
7.带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香
8.加酱油，然后加干辣椒继续炒
9.加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水
10.开水漫过鸡块，煮一会
11.待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了
12.加上香菜叶，上菜啦

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其他回答

第1个回答 2019-06-04

烧鸡块的家常做法
用料
青椒
2只
鸡腿
两个
姜
葱
蒜
豆瓣酱
盐
料酒
糖
鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用
锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香
入姜葱蒜稍炒
下鸡肉炒
中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用），下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加
汁快收干的时候下青椒块略翻
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第2个回答 2020-12-29

红烧鸡块的家常做法

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