食材
主料
大米
500g
冰糖
200g
辅料
水
适量
花生油
少量
步骤
1.大米淘洗干净，用水浸泡6小时以上
2.准备冰糖
3.冰糖也用水浸泡6小时至溶解
4.把泡好的米捞出来，泡米的水弃去不要
5.把米放进料理机，并加入一些冰糖水
6.打成米浆，一直打到米和冰糖水完全融合
7.在打米浆的时候，准备一些不锈钢盘子，洗净、擦干水分，并刷上一层薄薄的花生油
8.米浆打好后，用漏勺过滤一下，这样更细腻些
9.冷水下锅，米浆勺进不锈钢盘子里，大约0.5cm厚就可以了
10.大火烧开后，再蒸七八分钟就差不多好了
11.蒸好出锅了
12.待晾凉后切成小块，就可以享用了
小贴士
1.冰糖可以根据个人口味适量增加或减少，我放的比较多，因为女儿们爱吃甜的
2.关于0.5cm的厚度，用我家的汤勺舀4勺就差不多了
3.另外，发糕表面会...(展开)