第1个回答 2024-04-20
【主料】
5人份河虾500克裹炸粉100克面包糠50克鸡蛋1个
【辅料】
花生油适量盐3克姜粉1克胡椒粉1克
步骤1
准备食材：青虾、裹炸粉、面包糠、鸡蛋等
步骤2
青虾解冻、用牙签去虾线、剪刀去腮； PS：虾线可以用牙签在背部挑开，很容易去虾线
步骤3
用烧烤签把虾串起来，放盐、姜粉、胡椒粉腌制10分钟
步骤4
裹炸粉加适量的水拌均成浆糊，均匀裹在虾身上
步骤5
再蘸上蛋液、裹上裹炸粉
步骤6
热锅，倒油，油温达到150度左右，放入虾炸
步骤7
炸至金黄色，捞出，把油温调高到180度，第二炸
步骤8
炸好之后，用吸油纸把多余的油脂吸干即可