阿胶淮杞甲鱼汤
原料：甲鱼1只 清鸡汤2000克 淮山8克 枸杞6克 阿胶10克
辅料：盐、味精、料酒各少许 生姜4片
制作工艺：
1、将甲鱼宰杀洗净，切成中块，汆水去其血污;淮山、枸杞用温水洗净
2、再将甲鱼肉、清鸡汤、淮山、枸杞、生姜、料酒放入锅中，煮沸后改小火炖约1小时，放入阿胶后，再用小火炖30分钟，调入盐、味精即可
功效：温中补气
淮山是一剂良药，常用于补益脏腑、强肾生精。枸杞能够补血养阴、改善气虚。常喝此汤有助于温补中气、延年益寿
虫草红枣炖甲鱼
原料：甲鱼300克 虫草10克 红枣10枚 姜10克
辅料：色拉油800克 清汤1200克 盐5克 鸡精3克 糖1克 胡椒粉1克
制作工艺：
1、将甲鱼斩件汆水，虫草、红枣洗净，姜切片待用
2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油
3、取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味即成
功效:养肺阴、益肾阳，可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热，并有止血止咳的作用
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